Lotte & petits légumes
La lotte est un poisson de rivières et de lacs. On la trouve dans les eaux claires et fraîches des lacs Léman, Annecy, Bourget ... et des rivières, parfois dans des eaux saumâtres.
Elle a un corps allongé qui peut atteindre 150cm, une tête plate et bien caractéristique, pour un poids qui peut atteindre 4Kg. C'est un poisson dit de fond.
La lotte est un mets particulièrement recherché pour son goût très fin.
Quelques recettes :
- Joues de lotte revenues au beurre
- Lotte au curry
- Rôti de lotte au lard (se mariera très bien avec un vin rouge un peu capiteux)
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Lotte & petits légumes
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
La lotte est un poisson de rivières et de lacs. On la trouve dans les eaux claires et fraîches des lacs Léman, Annecy, Bourget ... et des rivières, parfois dans des eaux saumâtres.
Elle a un corps allongé qui peut atteindre 150cm, une tête plate et bien caractéristique, pour un poids qui peut atteindre 4Kg. C'est un poisson dit de fond.
La lotte est un mets particulièrement recherché pour son goût très fin.
Quelques recettes :
- Joues de lotte revenues au beurre
- Lotte au curry
- Rôti de lotte au lard (se mariera très bien avec un vin rouge un peu capiteux)
