Parmentier de canard confit
Le Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de hachée ou effilochée.
Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier, qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
Il existe plusieurs recettes comme le hachis Parmentier à base de viande de boeuf ou plus festif avec un effiloché de canard confit. On peut aussi y rajouter du foie gras pour encore plus de gourmandise.
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Parmentier de canard confit
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Le Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de hachée ou effilochée.
Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier, qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
Il existe plusieurs recettes comme le hachis Parmentier à base de viande de boeuf ou plus festif avec un effiloché de canard confit. On peut aussi y rajouter du foie gras pour encore plus de gourmandise.
