Sélection du mois de Juillet

La vigne va entamer la phase dite, de nouaison.
Les fleurs se transforment en grains de raisin ; on voit apparaitre une petite baie.
Cette phase dépend de plusieurs facteurs : la région, les évènements climatiques antérieurs, les températures extérieures ainsi que du cépage.
C’est le moment de la surveillance des plants pour détecter l'apparition d’éventuelles maladies.
L’écimage ou le rognage peut également être de rigueur en cette période. Il s’agit là d’éliminer les sarments trop longs; cela permet de favoriser la maturation des branches porteuses de raisins. On peut aussi enlever des feuilles pour que les rayons du soleil puissent bien rentrer dans les plants.

Sélection du mois de Juillet

La vigne va entamer la phase dite, de nouaison.
Les fleurs se transforment en grains de raisin ; on voit apparaitre une petite baie.
Cette phase dépend de plusieurs facteurs : la région, les évènements climatiques antérieurs, les températures extérieures ainsi que du cépage.
C’est le moment de la surveillance des plants pour détecter l'apparition d’éventuelles maladies.
L’écimage ou le rognage peut également être de rigueur en cette période. Il s’agit là d’éliminer les sarments trop longs; cela permet de favoriser la maturation des branches porteuses de raisins. On peut aussi enlever des feuilles pour que les rayons du soleil puissent bien rentrer dans les plants.

Accords Mets-vins aux produits de saison

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