Tapenade
Gressins
Cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille, à base d'olives noires ou vertes.
On y ajoute volontiers des câpres, des filets d'anchois, de l'ail, des herbes de Provence et de l'huile d'olive.
On retrouve également une recette similaire dans la région espagnole d'Aragon qui s'appelle olivada.
Quelques recettes :
- Sur canapé à l'apéritif
- Petits palmiers à la tapenade
- Bouchées de courgettes crues, tapenade, crevette
- Spaghettis à la sauce tomate et à la tapenade noire
- Bricks de chèvre frais à la tapenade
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Tapenade
Gressins
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille, à base d'olives noires ou vertes.
On y ajoute volontiers des câpres, des filets d'anchois, de l'ail, des herbes de Provence et de l'huile d'olive.
On retrouve également une recette similaire dans la région espagnole d'Aragon qui s'appelle olivada.
Quelques recettes :
- Sur canapé à l'apéritif
- Petits palmiers à la tapenade
- Bouchées de courgettes crues, tapenade, crevette
- Spaghettis à la sauce tomate et à la tapenade noire
- Bricks de chèvre frais à la tapenade
