Oeufs Mimosa
L'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa.
La préparation souvent utilisée est le mélange des jaunes avec de la mayonnaise et de la ciboulette. On remplit les coques blanches de ce mélange, si possible à la poche à douille pour un plus bel effet.
Cuisine à la fois du quotidien mais qui peut être raffiné en y ajoutant des ingrédients plus luxueux (truffe par exemple).
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Oeufs Mimosa
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
L'œuf mimosa est un œuf dur farci dont le blanc est rempli de mayonnaise puis saupoudré de jaune cuit écrasé en petits grains évoquant la fleur de mimosa.
La préparation souvent utilisée est le mélange des jaunes avec de la mayonnaise et de la ciboulette. On remplit les coques blanches de ce mélange, si possible à la poche à douille pour un plus bel effet.
Cuisine à la fois du quotidien mais qui peut être raffiné en y ajoutant des ingrédients plus luxueux (truffe par exemple).
