Terrine
La terrine tient son nom du récipient dans lequel elle a été préparée et cuisinée. En effet, elle est cuite dans un récipient de terre, déjà très appréciée par les romains.
Ainsi, la condition sine qua non pour qu’une terrine soit considérée comme telle est qu’elle soit préparée dans cet ustensile en terre cuite. Sa cuisson doit, par la suite, être effectuée lentement au four.
Au niveau de ses ingrédients, la terrine peut très bien être composée de viande (volaille, gibier, foies…).
Après cuisson, la terrine doit refroidir au moins 24 heures et est en général consommée froide, sur un bon pain de campagne avec des cornichons.
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
Terrine
Pour accompagner ce met, nous vous proposons les vins suivants :
La terrine tient son nom du récipient dans lequel elle a été préparée et cuisinée. En effet, elle est cuite dans un récipient de terre, déjà très appréciée par les romains.
Ainsi, la condition sine qua non pour qu’une terrine soit considérée comme telle est qu’elle soit préparée dans cet ustensile en terre cuite. Sa cuisson doit, par la suite, être effectuée lentement au four.
Au niveau de ses ingrédients, la terrine peut très bien être composée de viande (volaille, gibier, foies…).
Après cuisson, la terrine doit refroidir au moins 24 heures et est en général consommée froide, sur un bon pain de campagne avec des cornichons.
